طريقة عمل أقدام الدجاج المشوية

طريقة عمل أقدام الدجاج المشوية

في الأيام العشرة الماضية، تمت مناقشة أقدام الدجاج المطهوة ببطء، باعتبارها طبقًا شهيرًا مطهيًا في المنزل ووجبة خفيفة في السوق الليلية، بشكل كبير على منصات التواصل الاجتماعي الكبرى ومنتديات الطعام. سواء أكانت وجبة خفيفة لمشاهدة الأعمال الدرامية أو طبقًا مع المشروبات، فإن أقدام الدجاج المطهوة ببطء تحظى بشعبية كبيرة بسبب خصائصها المطاطية واللذيذة. ستجمع هذه المقالة بين الممارسات الشائعة على الإنترنت لتجميع دليل مفصل لصنع أقدام الدجاج المطهوة ببطء.

1. تحضير مكونات أقدام الدجاج المطهوة ببطء

2. خطوات الإنتاج التفصيلية

1.أقدام الدجاج المجهزة مسبقاً: قص أظافر أقدام الدجاج الطازجة ونقعها في الماء لمدة 30 دقيقة لإزالة الدم. ضعي الماء البارد في القدر، وأضيفي شرائح الزنجبيل وملعقة من نبيذ الطبخ، ثم اغليها على نار عالية، ثم أزيلي الرغوة، واسلقيها لمدة 3 دقائق، ثم أخرجيها وصفيها.

2.بهارات مقلية: يوضع القليل من الزيت في قدر، ويضاف إليه السكر الصخري ويقلى على نار خفيفة حتى يذوب ويتحول إلى لون العنبر (يجب الحذر من حرقه). يُضاف على الفور الينسون النجمي والقرفة وأوراق الغار والفلفل الحار المجفف ويُقلى حتى تفوح رائحته.

3.عملية محلول ملحي: تُسكب أقدام الدجاج المسلوقة وتُقلى حتى تكتسب اللون البني، وتُضاف صلصة الصويا الخفيفة وصلصة الصويا الداكنة حسب الرغبة. نسكب الماء الساخن لتغطية المكونات، ونتركها حتى تغلي على نار عالية، ثم نخفف النار ونتركها على نار خفيفة لمدة 40 دقيقة. خلال هذه الفترة، يمكنك تقليبها مرة أو مرتين لضمان النكهة المتساوية.

4.نصائح لجمع العصير: بعد أن تنضج أفخاذ الدجاج نرفعها على نار عالية حتى تمتص العصير. أضف الملح لضبط الملوحة حسب الذوق. إذا كنت تحب القوام الجيلاتيني، يمكنك ترك المزيد من الحساء، وسوف يتصلب بشكل طبيعي بعد التبريد.

3. مقارنة وصفات أقدام الدجاج المطهوة ببطء عبر الإنترنت

4. أسرار النجاح

1.المفتاح لإزالة رائحة السمك: إن إضافة القليل من الخل الأبيض أو عصير الليمون عند السلق يمكن أن يزيل بشكل فعال الرائحة المريبة لأقدام الدجاج.

2.مهارات التذوق: بعد التتبيل أطفئ النار وانقعه لمدة ساعتين، وهذا أكثر فائدة للنكهة من إطالة مدة التتبيل.

3.السيطرة على الذوق: إذا كنت تحبين القوام المطاطي، 30 دقيقة تكفي. إذا كنت تفضل الرقة الخالية من العظم، فأنت بحاجة إلى تمديدها إلى ساعة واحدة.

4.طرق مبتكرة لتناول الطعام: الطريقة الشائعة مؤخرًا لـ "أقدام الدجاج بجلد النمر" هي قليها أولاً ثم تتبيلها. سوف يتجعد الجلد ويمتص العصير بسهولة أكبر.

5. اقتراحات الحفظ والاستهلاك

1. التخزين المبرد: ضعي أقدام الدجاج المتبلة والحساء في صندوق مغلق واتركيه في الثلاجة لمدة 3 أيام. يكون طعمه أفضل إذا تم تسخينه قليلاً قبل الأكل.

2. التخزين المجمد: إذا كان التخزين طويل الأمد مطلوبًا، فمن المستحسن تصفية الحساء وتجميده بشكل منفصل. يمكن أن تصل مدة الصلاحية إلى شهر واحد.

3. الاقتران الموصى به: في الآونة الأخيرة، تناوله مشاهير الإنترنت مع البيرة الباردة أو الماء الفوار، ويمكن استخدامه أيضًا كإضافة إلى شعيرية الحلزون.

إن أقدام الدجاج المطهوة على الطريقة المنزلية سهلة الصنع ولكنها مرضية للغاية. مجموعات التوابل المختلفة يمكن أن تخلق نكهات متغيرة باستمرار. أسرع واجمع هذه الوصفة التي تم التحقق منها عبر الإنترنت وأضف طعامًا شهيًا إلى طاولتك!